食品・飲料用殺菌剤市場：世界展望と予測2025-2032

世界の食品・飲料用殺菌剤市場は、食品安全規制の強化と微生物汚染に関する消費者の意識向上を背景に、勢いを増し続けています。2023年の市場規模は12億米ドルと評価され、2030年までに年平均成長率（CAGR）5.8％で成長し、約18億米ドルに達すると予測されています。この成長は、特に肉類、乳製品、飲料分野において、殺菌が腐敗を防ぎ保存期間を延ばすため、食品加工や包装における厳格な衛生基準によって推進されています。過酸化水素や過酢酸のような殺菌剤は、FDAやEFSAのガイドラインといった国際的な安全基準を満たそうとするメーカーにとって不可欠な存在となっています。優れた効果と製品への影響が少ないことから、熱処理よりも化学的殺菌への移行が進んでおり、採用が加速しています。また、バイオベースの新興殺菌剤も有望であり、業界の持続可能性目標と一致しています。無料サンプルレポートをダウンロード：https://www.24chemicalresearch.com/download-sample/226273/global-food-beverage-sterilizing-agent-forecast-market-2023-2029-167

市場概要と地域分析 北米は市場シェアの35％を占め、FDAの強力な監督と高い加工食品消費に支えられています。ヨーロッパもこれに続き、EUの生物殺菌剤規則（BPR）が厳格な殺菌プロトコルを義務付けています。一方、アジア太平洋地域は最も成長が速い地域として浮上しており、中国やインドが世界的な安全基準に準拠するために食品輸出事業を拡大しています。ラテンアメリカとアフリカも、都市化や食品加工能力の拡大により、初期段階ながら安定した成長を見せています。

主要な市場推進要因と機会 世界経済に年間1100億米ドルの損失をもたらす食中毒の増加が需要を押し上げています。殺菌剤はサルモネラや大腸菌のような病原体を効果的に抑制し、ブランドが評判を守る上で不可欠です。飲料分野、特にジュースや乳代替品は重要な機会を提供しており、熱殺菌が栄養価を低下させる可能性があるため注目されています。包装内で制御放出するカプセル化過酸化水素のようなイノベーションも注目を集めています。タイム油や柑橘系抽出物由来の植物性殺菌剤は、有機食品生産において独自の地位を築いています。一方、化学メーカー間の合併は専門知識を統合することを目的としており、2020年のEvonikによるPeroxyChemの買収は、この分野を狙った戦略的な動きの一例です。

課題と制約 残留毒性の懸念や国際規制の違いが障害となっています。例えば、中国のGB 2760規格は過酢酸残留物に厳しい制限を課しており、輸出業者にとって課題となっています。過酸化水素の原料供給の不安定さも価格を混乱させています。中小規模のメーカーは、EPA/FDAに準拠した製剤を開発するための高額な研究開発コストに苦しんでおり、市場は上位企業に集中しています。

市場セグメンテーション（種類別） 過酸化水素 過酢酸 その他（亜塩素酸、オゾン）

市場セグメンテーション（用途別） 穀類・豆類 食肉・家禽 飲料類 乾燥果物・野菜 乳製品原料 その他（シーフード、調理食品）

市場セグメンテーションと主要企業 Steris plc Solvay S.A. Evonik Industries Arkema S.A. AkzoNobel N.V. Jubilant Life Sciences Mitsubishi Gas Chemical Enviro Tech Chemical Services

レポート範囲 本レポートは2023年から2030年にかけての食品・飲料用殺菌剤市場を徹底分析し、以下を含みます： 市場規模の予測と過去データ 種類別・用途別の需要動向 20か国以上にわたる規制環境 バイオベース代替品が従来化学品に与える影響 企業の詳細なプロフィールには以下が含まれます： 財務実績 製品ポートフォリオ 地理的展開 最近の動向（例：Arkemaによる2022年の高純度過酢酸の発売） 業界専門家へのインタビューによって検証された内容： 新しい殺菌技術 規制市場への参入障壁 パッケージ食品需要のポストCOVIDシフト

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